안녕하세요, 저는 1인 소자본 창업을 목표로 오픈 준비 중인 수원 심야카페의 대표 정현준입니다.오늘은 카페 오픈을 계획중이라면 꼭 거쳐야하는 우유납품업체 선정과정을 알려드리고자 합니다 사실 어렵지 않아서 누구나 쉽게 할 수 있지만 제가 진행한 방법&과정을 소개해 드리겠습니다안녕하세요, 저는 1인 소자본 창업을 목표로 오픈 준비 중인 수원 심야카페의 대표 정현준입니다.오늘은 카페 오픈을 계획중이라면 꼭 거쳐야하는 우유납품업체 선정과정을 알려드리고자 합니다 사실 어렵지 않아서 누구나 쉽게 할 수 있지만 제가 진행한 방법&과정을 소개해 드리겠습니다지역에 따라 차이는 있지만 큰 방법은 같습니다 제가 오픈예정인 카페의 지역명이 포함된 OO우유 대리점에서 네이버에서 간단히 검색만 해도 많은 대리점 정보를 확인할 수 있습니다지역에 따라 차이는 있지만 큰 방법은 같습니다 제가 오픈예정인 카페의 지역명이 포함된 OO우유 대리점에서 네이버에서 간단히 검색만 해도 많은 대리점 정보를 확인할 수 있습니다저는 서울,연세,매일 우유업체가 주소지 근처에 있는 것을 확인할 수 있었습니다 너무 많이 떠도 무서워하지 않고 그냥 보이는 곳에 어디든 전화를 한 후, ‘카페 창업을 위해 우유 납품이 필요합니다.’라고 하면 두 가지 유형의 답변을 해줍니다 1. 우리는 카페는 납품하지 않고 가정&마트 배달만 합니다.2. 주소를 알려주시겠습니까? 주소 확인 후 담당자에게 연락하도록 전달하겠습니다1번 유형의 답변이 왔다면 같은 브랜드의 연세라면 연세, 서울이라면 서울의 다른 곳으로 다시 전화해서 문의하시면 됩니다 2번 유형의 답변이라면 곧 영업 담당자로부터 연락이 올 것입니다 카페 창업 우유 납품 가격 비교1번 유형의 답변이 왔다면 같은 브랜드의 연세라면 연세, 서울이라면 서울의 다른 곳으로 다시 전화해서 문의하시면 됩니다 2번 유형의 답변이라면 곧 영업 담당자로부터 연락이 올 것입니다 카페 창업 우유 납품 가격 비교영업 담당자로부터 연락이 오면 납품처 주소, 영업자명 등을 확인한 후 어떤 품목이 필요한지 확인합니다 일반적으로 우유, 생크림, 휘핑크림을 주로 카페에서 사용하기 때문에 해당 품목의 가격을 안내해 주실 것입니다.단가표는 존재하겠지만 가격만 비교하고 계약하지 않는 사람들이 많기 때문에 조금 보수적으로 단가표를 제공하지 않고 구두로 말씀해주시는 경우가 대부분이라 전화를 받기 전에 미리 메모할 준비를 해주시면 감사하겠습니다!!가격은 지역에 따라 차이가 있을 수 있지만 대게 우유는 1900~2300km 사이, 생크림은 식물성은 4500~5000원, 동물성은 9000원 이상 하는 것 같습니다 연세우유는 제가 문의한 바로는 카페 납품은 하지 않고 저는 서울우유와 매일우유를 비교하여 상대적으로 조금 단가가 좋고 품목이 다양한 매일우유를 선택하였습니다매일우유업체선정이유내가 매일 우유를 선택한 기준은 두개에요.첫째는 상대적으로 싼 단가입니다소자본 창업자들은 정말 중요합니다사실 100~200원의 차이지만 조금이라도 아끼는 것에 나는 비용을 축소할 방법을 추천하고 싶습니다결정적으로 매일 우유를 선택한 이유는 저는 음료수 기준으로 연유와 생크림, 휩 크림 등을 활용할 것입니다 서울 우유는 연유의 입고가 불안하다는 응답을 받아서(지역마다 차이가 있다고 생각합니다)선택 크림 종류도 적었습니다추가로 나는 오토 우유를 활용한 음료수도 시험을 보고 싶었는데, 매일 우유는 오토 우유도 있다고 듣고 매일 우유로 결정했어요!!크림의 경우 혼합 비율이 다른 제품에서 여러가지일 확률이 높습니다최저 주문 단위가 1Box단위의 경우가 많아, 레시피 테스트 등 때문에 영업 담당자에게 샘플을 요청하는 경우에 제공한 경우도 있으니 이 또한 참고 하세요이처럼 가격뿐 아니라 내가 사용할 계획이 있는 원자재·부재료 등을 생각하면 매번 별도로 원자재·부재료를 구매하기 때문에 마트에 가거나 택배를 부탁하지 않고 한 업체에서 납품할 수 있다면 효율적인 관리가 되었다고 생각합니다.!!전체적인 창업 과정에서 상대적으로 간단한 작업이다”우유 납품 업체 선정”이지만, 필수로 거쳐야 하고 장기적 관점에서 원가와 밀접한 관련이 있는 것.참고해서 좋은 선정에 활용하면 다행입니다 감사합니다:)
